餐饮冷库安装设计方案

2020-05-01 09:00:29 贵州霜浩 2

餐饮冷库安装设计方案

随着人们生活水平的不断提高,饮食行业也越来越规范化,对饮食食品的质量要求也越来越高,普通冰箱或冰柜已不能满足饮食行业的需求,越来越多的饮食企业选择自己建造小型冷库餐饮冷库主要以中小型餐馆、酒店餐厅、院校、加工厂、公司等堂,修建餐馆冷库能够提升利用率,减少企业成本。贵州霜浩制冷设备有限公司专业修建各种各样大小型餐馆冷库以为全国各地上千家餐饮业建设出高品质的服务项目。

首先,我们需要了解以下几点:

1、餐馆冷库一般都不宜人很大,大部分在20~120m2中间,冷库高宽比依据屋子的高宽比,一般设计方案比屋子稍低30cm上下,一般餐馆冷库的高宽比在2~3.5m之间,实际因客户需求而定。

2、餐饮冷库一般设计要靠近厨房,以便于食材的运输和周转

3、根据冷库的楼层,设计好制冷机组的位置,例如:一楼,制冷机组可以直接放在室外的平台上,如果是更高的楼层,就要看制冷机组与冷库之间的距离,距离不能过远。

4、餐饮冷库一般设计有保鲜库(0℃~8℃之间)和冷藏库(-15℃~-20℃之间)两种,所以大部分都为双温冷库,可以分别存放不同的食品,如肉类可以放在冷藏库,而水果蔬菜则可以放在保鲜库。根据客户需求,可以设计一机双用,也可以一机一用。

5、总电源离冷库电箱越近越好,既节省成本,又节约人力。

6、冷库保温一般为6面体,保温效果好,降温速度快。

下面是正在食堂建设中的一个冷库设计方案,参考如下:

冷库设计为双温冷库,保温部分全部采用6面体结构,保温性能好,选用谷轮制冷压缩机组,制冷效果好,降温迅速,由于冷库位于第四层楼,制冷机组安装在四楼楼顶。由于客户需要放置货架,冷风机安装在冷库中间,两侧可以放置货架,中间为走道,冷库设计为两扇冷库门,都为手拉半埋门,可以节约空间和提高冷库的利用效率。冷库使用至今,一直良好运行。

餐饮冷库的设计基本大同小异,一般都会按照上述要求的几点来进行设计,霜浩制冷专业建造各种餐饮冷库,学校工厂食堂冷库,酒店冷库,可以为您提供的详细设计方案、图纸、报价。您可以拨打我司服务热线:187-9879-8571进行咨询,也可以点击在线客服了解详情。


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